上海2020年8月26日 /美通社/ -- 飲食是人們的基本需求，是美好生活的重要組成部分。改革開放40多年來，餐飲業都以適應市場的態勢保持著自身產業的穩健成長。在“后疫情時代”下，中國餐飲食品業正迎接著又一輪機遇與挑戰。由上海博華國際展覽有限公司主辦的上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會（簡稱“FHC上海環球食品展”）作為中國食品飲料市場的重要展會平臺，將不斷綜合現狀，從新“危”中找先“機”，實現真正高含金量的“合作?雙贏”。
第二十四屆FHC上海環球食品展將于2020年11月10至12日在上海新國際博覽中心（浦東新區龍陽路2345號）舉行。與之同期同場還將舉辦國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會（ProWine）、上海國際連鎖加盟展覽會（SFE）、第十一屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會（CCMF）、第十三屆亞洲果蔬產業博覽會（iFresh）。
烹飪&甜品，高端賽事璀璨矚目
餐飲行業已經進入品質升級新時代，面對消費市場的變革發展，培養優質“后浪”尤為重要。FHC不僅為食品餐飲行業提供商貿信息交流平臺，更致力于挖掘和培養優秀技能人才。本屆展會現場將繼續舉辦FHC中國國際烹飪藝術大賽及FHC中國國際甜品烘焙大賽等各類備受業界好評的競技活動，力爭為推動行業升級和發展打下基礎，使更多食品行業從業者得以近距離觀摩烹飪技術與食材結合的奇妙過程，共同見證各項賽事實況與風采!
FHC中國國際烹飪藝術大賽是FHC上海環球食品展所打造的品牌賽事，由上海市餐飲烹飪行業協會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦。該賽事至今已成功舉辦21屆，是世界廚師聯合會（WACS）在中國唯一認證的洲際性烹飪比賽。除烹飪藝術類的中西餐個人賽外，還將同時舉辦FHC中國國際甜品烘焙大賽，其隸屬于FHC中國國際烹飪藝術大賽，該項賽事依據世界廚師聯合會賽事規則評判，由國際西點裁判評分，并頒發由WACS認證的烘焙大賽獎牌及證書。賽事最初自舉辦至今始終致力于培養年輕廚師，加強中國與世界在烹飪及甜品烘焙等領域的交流，從而促進中國西餐西點行業的發展。
兩大賽事均已于2020年7月31日截止報名。中西餐個人賽與甜品烘焙賽共細分為26項比賽類目，有近500名選手報名，參賽人次近650，大批實力選手滿懷信心地報名兩項細分賽事。今年海外選手參賽受到情況疫情影響，而國內參賽選手數量較往年只增不減，并有更多首次參賽的新晉選手報名參與，相信本屆賽事必將呈現更多精彩亮點。
“論”道FHC，四大行業論壇指點迷津
危機的背后永遠不乏機遇和挑戰，FHC上海環球食品展將秉持打造行業商貿平臺的初心，不斷提升自身綜合實力，強勢推出四大產品主題論壇：肉類海鮮、乳制品、橄欖油及休閑食品。論壇將邀請資深業內人士、機構專家，現場分享市場趨勢，解析當下行業對品質把控的要求。議題將聚焦如何面對食品領域的“報復性消費”、如何科學有效地回應市場呼聲等問題，旨在將高品質生活理念融入民眾對于健康的需求中。
據中國報告網分析，肉類行業和海鮮水產業已由基本的供需平衡逐漸轉變為供不應求。2020年FHC適應當下市場需求，在往屆肉類板塊主題論壇的基礎上新增海鮮水產板塊，升級為國際進出口肉類海鮮論壇。該活動將邀請來自全球肉產品及海產品主要生產領域的企業代表、渠道商、協會機構等業界專家代表共聚一堂，深入分析目前進出口端現狀及突破點。
隨著食品安全的重要性日益提高，消費者對于高品質乳制品及油品的需求持續上升。本屆FHC全球乳制品論壇延續往屆的優勢，以“關注市場變革，開創品質未來”為主題，將邀請乳制品行業的權威企業、資深人士及知名協會，共同探討乳制品行業發展趨勢。與此同時國際橄欖油高峰論壇將順應“后疫情時代”全球市場現狀，邀請國內外橄欖油行業專家學者共同探索橄欖油進出口貿易趨勢，可探討的議題方向有食品安全及零售模式，如：橄欖油產品的新零售模式、橄欖油健康系數指南、“直播帶貨”趨勢下的橄欖油銷售等。
除此之外，近些年休閑食品正從可選消費品向必須消費品過渡，中國休食市場處于持續擴容、快速發展階段。FHC順勢而為，全新推出國際休閑食品論壇，將針對該行業發展方向、品類規范及線上販售方式等方面進行深入討論，為從業者今后的經營帶來更多思考和靈感。
回首上屆FHC，三天展期內共計吸引了來自133,751位貿易觀眾蒞臨參觀，觀眾數量同比增長13%，其中40%的觀眾來自進出口和進銷商，79%的買家匹配了欲購目標產品，觀眾的滿意度達到96%。2020年FHC上海環球食品展將立足于行業需求，以七大板塊為基石，輔以權威國際賽事、專業會議論壇，帶來更高品質的食品貿易展覽會。
2020年11月10至12日，將以美食為約，FHC上海環球食品展再次開啟走遍全球的珍饈之旅，期待在上海新國際博覽中心迎接您的到來！更多資訊，敬請關注FHC官方微信平臺：FHC上海環球食品展（服務號）、環球美食熱播（訂閱號）。
