上海2021年3月29日 /美通社/ -- 近日，美團發布“2021黑珍珠餐廳指南”，萬豪國際集團旗下七家酒店餐廳摘得黑珍珠榮譽共攬八鉆。其中，萬麗軒、天寶閣、天龍軒、麗軒蟬聯榜單，蘇滟、金軒、寶麗軒三家餐廳以創意手法烹調中式佳肴而成為黑珍珠指南新晉餐廳。萬豪國際始終致力于為每一位食客締造難忘的美食體驗，打造目的地受歡迎的餐飲之所，此次更是聯手旗下眾獲獎餐廳推出“珍味限定套餐”，集合主廚代表性菜品，為賓客開啟新一季摘鉆之旅。
萬豪國際集團大中華區高級營運副總裁馬雷（Michael Malik）表示：“很榮幸萬豪國際旗下7家餐廳入選‘2021黑珍珠餐廳指南’，這份殊榮是對萬豪國際餐飲品質的有力認可。黑珍珠餐廳指南旨在為消費者提供一份精選中國味蕾的美好生活指南，而萬豪國際餐飲團隊也將繼續為旅客及當地賓客打造理想的聚會與用餐體驗，借由美食為賓客創造更多生活和旅行的美好記憶。”
“黑珍珠餐廳指南”旨在打造“中國人自己的美食榜”，以涵蓋烹飪水平、體驗感受、傳承創新三個維度的餐廳評價體系，邀請烹飪專家、美食領域意見領袖、資深饕客匿名造訪入圍餐廳的同時，也將消費者對于餐廳的體驗反饋作為重要考量因素。因此，每一家獲獎的萬豪國際餐廳都是經過眾多食客們從服務到食物嚴格評選的過程中脫穎而出，是所在目的地值得造訪的餐飲地標。
蘇滟、金軒、寶麗軒首登榜單 榮膺黑珍珠一鉆
此次三家餐廳新晉摘鉆“黑珍珠餐廳指南”，萬豪國際持續以餐飲為核心，深耕酒店所在區域的飲食文化，以匠心執守為每一位饕客呈現一道道兼具傳承與創意的料理。
首次榮獲黑珍珠一鉆的蘇州W酒店蘇滟中餐廳，以粵菜及江浙菜為核心，為賓客于金雞湖畔演繹精致傳統的江南意蘊。餐廳行政總廚張利在過去的18年間，始終保持著尋覓無國界美味的理念，嘗試各地餐廳的同時，熱衷探索本地市場，以應季新鮮食材將“不時不食”的理念淋漓盡致的呈現于酒店餐桌。本次蘇滟中餐廳推出的“珍味限定套餐”包含了云上東坡醉千層，以傳統醬汁肉與筍干制成寶塔形狀，激發肉汁與筍干所融合產生的味覺體驗，入口細膩清鮮，顛覆味蕾與視覺的雙重享受。
蘇州W 蘇滟中餐廳
同樣新晉入榜摘得黑珍珠一鉆的上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒，位于酒店的53層，作為主打地道粵菜的“云端餐廳”，金軒傳承一貫的粵式經典與融合創新，甄選全球孕育本真好味的食材原產地，兼顧菜品味道與品質。擁有二十余年從業經驗的金軒中餐廳主廚黃英杰師傅，一直專注于研究和制作精細粵菜，收錄在“珍味限定套餐”中代表菜品金絲脆麥龍蝦球鮮香可口，搭配精選法國迎賓佳釀，呈現粵式風味的獨特心意。除此之外，上海寶格麗酒店寶麗軒亦首次摘得黑珍珠一鉆。
金絲脆麥龍蝦球
萬麗軒蟬聯黑珍珠一鉆佳績
位于蘇州太湖國家旅游度假區的蘇州太湖萬麗酒店萬麗軒延續去年的成績，榮獲一鉆。萬麗軒設計精巧格調雅致，獨特的蘇州園林藝術風格讓賓客仿佛置身于私家園林中品味精致的淮揚美味。主廚陳仁建擁有近20年餐飲從業經驗，是屢獲殊榮的烹飪名家，由他監制出品的萬麗軒“珍味限定套餐”匯聚江浙時鮮好味，其中代表之一莼菜蟹肉魚米羹口感鮮香濃郁，色澤金黃，是一道具有太湖特色的菜肴。
蘇州太湖萬麗酒店 萬麗軒
天寶閣、天龍軒、麗軒三年連獲殊榮
同樣飽受認可的廣州富力麗思卡爾頓酒店麗軒此次繼續收獲兩鉆。作為羊城頗受歡迎的美食打卡地，酒店中餐行政主廚黃尚烽師傅長在羊城，深諳粵菜和潮州菜，秉承“尊重傳統，不為創新而創新”的理念，始終堅持以粵菜傳統技藝及手法為基礎，突出食材的自然本質，同時為經典菜譜融入諸多巧思。本次推出的“珍味限定套餐”包含了招牌菜花雕芙蓉藍龍蝦配魚籽醬，選用法國藍龍蝦，拆肉用龍蝦汁蒸蛋白，輔以20年陳年老花雕，并以鱘魚籽醬做點綴。鮮嫩誘人的芙蓉蛋龍蝦球，搭配完美演繹地花雕酒氣息，糅合鱘魚籽的咸鮮，突顯層次分明的味覺感受。
花雕芙蓉藍龍蝦配魚籽醬
香港喜來登酒店天寶閣連續兩年蟬聯一鉆榮譽。天寶閣傳承粵菜傳統及精髓，以時令食材入饌，是品嘗地道港味和體驗港島傳統用餐文化的好去處。酒店中餐行政總廚陳偉杰擁有超過25年從業經驗,出身海味世家的他善于借鑒結合傳統粵菜經驗烹調以海味為主題的精品菜肴，并兼顧低鹽﹑低油﹑低糖、天然食材的健康理念。本次推出的“珍味限定套餐”包含特色菜紅蟳米香，以荷葉飯取代傳統造法的糯米飯，輕怡健康的同時讓每粒米飯包裹著蟹膏鮮味及荷葉的清香。
紅蟳米香
香港麗思卡爾頓酒店天龍軒亦再添黑珍珠一鉆，餐廳位于九龍環球貿易廣場102層，俯瞰香港國際都會的繁華景致，可謂是佳肴美景的絕佳搭配。天龍軒主廚劉秉雷師傅相信粵菜應該具備溫度、味道、深度，以“最好的食材，傳統的烹調方法，摩登的擺盤”為自己的烹飪風格，確保每位客人品嘗和享受食物的真正好味。本次推出的“珍味限定套餐”包含主打菜龍蝦球科甲冬瓜龍蝦湯，臻選新鮮龍蝦頭熬湯以保持鮮味，搭配爽滑的龍蝦球，令人食指大動。
香港麗思卡爾頓酒店 天龍軒
除此之外，萬豪國際還有10家餐廳入圍“黑珍珠餐廳指南”，包括：北京粵財JW萬豪酒店萬豪中餐廳、北京麗思卡爾頓酒店玉餐廳、北京瑞吉酒店天寶閣中餐廳、北京寶格麗酒店Il Ristorante - Niko Romito、天津麗思卡爾頓酒店天泰軒、上海艾迪遜酒店日矢和粵味、杭州綠城尊藍錢江豪華精選酒店瀾亭、成都富力麗思卡爾頓酒店麗軒中餐廳、成都首座萬豪酒店蓮·中餐廳，囊括天南海北珍選好味。
目前在中國區，萬豪國際擁有超過1,200多家餐廳，遍布于近90個城市，以其廣泛的地域及規模優勢為賓客提供品質餐飲服務體驗。即刻前往 “萬豪國際商城”微信餐飲小程序 或大眾點評搜索“萬豪旅享家”，享受珍選美味。更可在中國區參與酒店用餐時賺取萬豪旅享家積分；在部分指定餐廳還可享最高達7折的萬豪旅享家會員專屬禮遇。
關于萬豪國際集團
萬豪國際（納斯達克股票代碼：MAR）集團總部位于美國馬里蘭州貝塞斯達，在133個國家和地區擁有超過7,600家酒店，包括直接經營酒店、特許經營酒店和授權分時度假酒店，并擁有30個酒店品牌。萬豪國際集團運營屢獲殊榮的旅行計劃 -- 萬豪旅享家（Marriott Bonvoy）。垂詢更多信息，請訪問官網www.marriott.com。如需隨時掌握萬豪國際最新動態，可訪問網上新聞中心www.marriottnewscenter.com，或在社交媒體上關注@MarriottIntl。
關于萬豪旅享家
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