 |
倫敦2022年2月16日 /美通社/ -- 日本東京Été的廚師莊司夏子（Natsuko Shoji）榮獲2022年亞洲最佳女性廚師獎（Asia's Best Female Chef Award）。該獎項由“亞洲 50 最佳餐廳”（Asia's 50 Best Restaurants）評審委員會成員投票選出，為成功的女性提供了一個機會，以表彰她們為卓越美食樹立新標準的奉獻精神、精湛技藝和非凡創造力。
莊司夏子主廚將于3月29日（星期二）在由圣培露和普娜（S.Pellegrino和Acqua Panna）贊助的第十屆“亞洲50最佳餐廳”頒獎典禮上獲得此項殊榮，典禮將分別在“亞洲50最佳餐廳”的Facebook 專頁和 YouTube頻道上同步直播。
“亞洲50最佳餐廳”編輯William Drew表示：“莊司夏子優雅的作品彰顯了其完美主義、她對細節的執著以及豐富的創造力，是實至名歸的‘亞洲最佳女廚師獎’得獎者。她巧用季節性食材，配合出色的廚藝技巧，將時尚與美食融為一體，充分展現日本料理的藝術。”
莊司夏子主廚的職業生涯始于她加入以前衛風格著稱且近年屢屢在“亞洲50最佳餐廳”榜上名列前茅的東京法式餐廳Florilège。莊司夏子主廚于2014年在東京澀谷開設Été餅撻店，后來轉變為一間只有四個座位且僅限對受邀食客開放餐廳，進一步提升她在東京競爭激烈的餐飲業的知名度。
莊司夏子主廚以經典時裝及設計師手袋設計為靈感，創作一系列招牌蛋糕，其中備受追捧的草苺蛋糕靈感源自路易威登 的棋盤格印花。雖然Été幾乎立即贏得了全球關注，但莊司夏子仍在餐廳中苦練烹飪技藝，餐廳的生意在東京競爭激烈的餐飲業中蒸蒸日上。Été贏得了眾多名人（如大衛·貝克漢姆）以及著名廚師（如René Redzepi和Ferran Adrià）的贊譽。自2020年度榮獲由Valrhona 贊助的“亞洲最佳糕點師獎”（Asia's Best Pastry Chef Award），莊司夏子主廚早已被認證為烹飪界新星之一。
2019年12月，Été擴建為六座餐廳，讓莊司夏子主廚可以招待食客進入她的專屬餐廳并親自為食客服務。她精心設計的十道菜季節性菜單涵蓋咸味餐點以及她著名的甜品，完美展示她一絲不茍的態度以及她的創意。
莊司夏子在接受這一榮譽時表示："我非常感激能獲得這個獎項，同時感謝所有支持我的人。我希望能成為日本女廚師們的榜樣，以這個獎項激勵她們追逐自己的夢想。"
