上海魯能JW萬豪侯爵酒店Le Manoir Ling 菱?肴 呈現"知味金秋"品鑒之旅

上海2024年10月30日 /美通社/ -- 秋意漸濃，于舌尖探索"菱"感新意。上海魯能JW萬豪侯爵酒店宅邸概念中餐廳"Le Manoir Ling菱"匠心打造"知味金秋"品鑒之旅，甄選應季食材，精心制作十三道限定美饌，與美食饕客共赴菱家秋日之約。

Le Manoir Ling菱，是以"菱小姐"的故事為靈感設計打造的宅邸概念中餐廳。菱小姐生于上海，成長于香港，并在法國巴黎旅居多年。她將優雅法式風情與曼妙中式元素巧妙融合于菱餐廳的細節中，如同她的私家宅邸般，從裝潢到器皿，菜品到服務，處處體現著海派粵菜的精髓。本次限定秋季菜由菱家私廚——蔡弟友師傅攜其團隊匠心打造。正所謂"不時不食"，恰逢丹桂飄香之際，菱?肴以多款秋日應季食材為靈感進行創意烹調，為饕客們帶來時鮮滋補的味蕾盛宴。

大紅袍花椒熏乳鴨，甄選大紅袍茶葉和四川地道花椒熏至鴨肉外皮呈誘人的紅褐色澤，將雙重鮮明香氣賦予獨特煙熏風味。雞油菌火腿蒸松葉蟹，選取鮮甜欲滴的細嫩時令松葉蟹肉，清蒸時以肉餅墊底增香，添潤雞油菌與火腿的香氣繚繞鼻尖。青椒蓮子炒花甲肉，甘甜怡人的鮮蓮子伴有細膩淡香與脆爽青椒、鮮嫩蛤蜊肉以熱力快炒，口感鮮甜令人回味無窮。香芋海鮮煲，金秋的鮮亮色彩形成曼妙視覺體驗，擷取香芋的柔和、蝦的鮮艷、與蛤蜊的白皙精心煲至而成，口味鮮美。栗子老雞燉鮮鮑，綴滿枝頭的栗子迎來豐收時刻，為香醇溫潤的雞湯增添堅果暖香。飽滿彈嫩的鮮鮑更注入別樣鮮意，為味蕾帶來鮮活靈感。桂花燉秋月梨，湯色如琥珀般金澄明亮的甜品，以清香多汁的秋月梨燉煮而成。輔以芡實粒粒綿糯，口口桂香沁甜縈鼻。

作為一間以"菱"家宅邸為概念的奢華中餐廳，菱餐廳以創意的區域構成讓餐飲、娛樂與社交融為一體，旨在為八方來客創造別具一格的多樣化體驗。賓客可在寬敞的菱?肴大廳一品粵式美饌，亦可在七間典雅的江景獨立包房享受私密用餐服務；而位于二層的菱?娛則更像是"菱小姐"與朋友們熱鬧歡聚的場所，這里擁有六個可同時享用粵式火鍋與娛樂卡拉OK設施的專屬空間，另設有一間藏酒豐富的室內酒廊菱Parlor；沿著旋轉樓梯走到頂層便是菱?景露臺酒吧，以上海壯麗的城市天際線為活力背景，在美妙的音樂中開啟靈動夜生活。

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