北京2023年5月4日 /美通社/ -- 12年前，李錦記在"思利及人"核心價值觀和"發揚中華優秀飲食文化"使命的推動下，創辦李錦記希望廚師項目。項目通過"育人心、啟人智、授人技、助人立"，實現"以職業教育改變命運"的初衷，累計投入千萬，資助1100余名熱愛中餐烹飪的有為青年學廚圓夢。
堅守初心十二載，砥礪前行創未來
12年間，李錦記希望廚師項目的足跡踏遍大江南北，覆蓋了包括四川、重慶、貴州、云南、甘肅、山西、陜西、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、山東、湖南、湖北、廣西、廣東、江西、海南、天津、安徽、浙江等23個省市，使超過53個國家級貧困縣受益，670余名希望廚師順利畢業，走向人生美好未來。
畢業的希望廚師中，有人選擇進入大學深造，成為一名專業老師，使得中華優秀飲食文化得以薪火相傳；有人延續了李錦記"思利及人"的核心價值觀，成長為青年創業家，不僅改善自身的家庭經濟狀況，還帶領村民共同富裕，為振興家鄉貢獻一份力量；還有人選擇留在北京、上海、廣州、深圳、成都、三亞等城市工作，成為獨當一面的大廚，致力于東西方飲食文化的交流發展。
李錦記希望廚師12周年公益嘉年華
三年學廚生涯，迎來人生的華麗轉身
2012年，16歲的劉華棟初中畢業，通過哈爾濱關工委得知李錦記希望廚師項目正在招生，并且全額資助家庭經濟困難青年學廚，由于家里經濟條件有限，因此劉華棟毅然報名，經過層層選拔，成為 2012級希望廚師。
勤奮刻苦的劉華棟很快愛上學廚，他全身心投入文化課程和專業知識的學習。經過三年系統學習，劉華棟順利畢業，之后在北京做到了五星級酒店后廚主管，每月工資近6000元。然而，父母逐漸老去，長期漂泊在外的他開始思考自己未來的發展。
他從小就有個創業當老板的夢想，學廚期間深受李錦記的"永遠創業精神"影響，慎重思考后他決定回老家創業，開了一家燒烤店。劉華棟說："第一天開業，營業額突破2000元，我激動得大哭起來。"經過多年努力，劉華棟在哈爾濱買了房子，結婚生子，把父母也接到了城里，日子過得有滋有味。
然而，劉華棟并不滿足于此。在校期間，李錦記"思利及人"的核心價值觀一直影響著劉華棟，他想通過自己的力量幫助更需要幫助的人。在他的幫助下，鄉親們已在哈爾濱開了3家燒烤店，在山東開了7家麻辣燙店。劉華棟說："我會盡最大努力，幫他們找到出路。"從去年開始，劉華棟每月還會資助隔壁村一位失去父親的孩子。在他心里，自己是李錦記希望廚師項目的受益人，也理應成為李錦記"思利及人"核心價值觀的傳承者。
如今，他的燒烤店每年的營業額達近百萬元，在哈爾濱擁有了更好的生活，實現人生的華麗轉身。
“燒烤掌門人”劉華棟
每個人的青春，都應該勇敢出發
尚新紅出生在甘肅省隴南市宕昌縣的一個農村。爸爸一邊種地，一邊照顧她和哥哥上學，媽媽在新疆打工。快上高中的時候，由于縣城高中的學費和住宿費是筆不小的數目，她不想再給辛苦的父母增添壓力，于是決定去學一門手藝。
從北京市西部陽光農村發展基金會的支教老師那里，她了解到了李錦記希望廚師項目，得知可以去北京免費學廚，她決定去試試。面試過程非常順利，尚新紅收到了入學通知，踏上了前往北京的火車。
從那一刻起，尚新紅的心里有一個很強烈的愿望：要在大城市扎根。為了這個目標，她努力學習，高一高二的時候一直是班里的第一名，每年都能拿到"李錦記企業獎學金"，在比賽中也屢屢獲獎，此外，她還積極參與各種社團活動。
畢業后，尚新紅選擇到上海工作。工作中的困難并沒有讓她氣餒，反而激發了她的無限潛力，她利用空余時間考了WSET二級（品酒師二級證書），私下鉆研面點技巧。
目前，她在薈廷·宴餐廳擔任前廳經理，成為門店最年輕的經理。
當問她取得這些成績的原因是什么，她說有兩點：第一，當你感覺幸運的時候，會越來越幸運。第二，李錦記希望廚師項目的幫助，不僅僅對她個人，對她的整個家庭和生活都有巨大的影響。
今天的她，和現在的公司一起，會定期資助一些云南的學生，提供他們工作的機會。她建議學弟學妹們要學好專業技能，牢記李錦記"思利及人、造福社會、共享成果"的核心價值觀。
尚新紅于上海薈廷·宴擔任前廳經理
播下希望的種子，澆灌可期的未來
即日起，2023年李錦記希望廚師項目全國招生工作正式啟動，全國范圍內符合條件的青年均可報名參加。報名時間從5月初至6月底，報名結束后，項目小組將前往面試站點對申請人進行筆試、面試、體格檢查等。同時，招生小組還會實地家訪，考察報名人員的家庭情況。最終根據申請人的面試成績及綜合能力、擇優錄取，確定資助名單。9月初，受助者正式報到入學，進行為期三年專業性、系統性的學廚生活。
報名要求
1. 家庭收入：家庭經濟困難
2. 學歷要求：初中畢業
3. 年齡要求：15—19周歲
4. 素質要求：有溝通能力，熱愛烹飪、遵紀守法、誠實守信，無滋事犯罪前科及其它不良記錄。
報名方式：
網上報名：登陸李錦記官網（www.LKK.com），進入李錦記希望廚師項目專題頁面，在報名專區上傳相關材料。
微信公眾號報名：關注李錦記希望廚師微信公眾號，按提示進行報名。
"這12年里，我們見證了一班又一班的學生從迷茫的少年，成長為獨當一面的大廚、行政管理人才、青年創業家；從助力國家精準扶貧到踐行鄉村振興，我們也見證了希望廚師項目從一個蹣跚學步的‘幼兒園孩童'，成長為一個被社會各界認可的‘模范生'，這讓我們倍感自豪。除了這般豐碩的成果，李錦記也從中收獲了很多溫暖、感動和美好的瞬間。蛻變，就在相遇那一刻，期待更多有志青年能加入到李錦記希望廚師這個行列中，成為中華優秀飲食文化的發揚者和傳承者。" 李錦記中國企業事務總監賴潔珊表示。
李錦記醬料集團簡介：
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創辦了李錦記。經過135年的發展，李錦記已從一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊發展成為擁有超過300種產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。
李錦記集團總部設于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯以及馬來西亞吉隆坡設立了生產基地，在全球擁有接近6,000名員工，是一家具有全球網絡的跨國公司。
李錦記堅持"100-1=0"的品質管理理念，秉承質量百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料。近年重大榮譽包括：2008年李錦記成為"北京奧運會餐飲供應企業"；2010年成為"上海世博會醬料供應商"和"廣州亞運會醬料供應商"； 2018年, 李錦記新會生產基地榮獲國家工業和信息化部頒發"國家綠色工廠"稱號； 2020年，李錦記新會生產基地成為全世界發酵食品行業領域第一家獲得"能源與環境設計先鋒（LEED）"鉑金認證的企業。
